豚味鮮、世界享！4月21日，2022第二屆世界河豚大會河豚預制菜美食發布活動成功舉辦。江蘇省餐飲行業協會青企委秘書長陳恒俊主持。

人間有味是清歡！“我去年3月在南京參加了首屆世界河豚大會，至今念念不忘，聆聽了專家們對河豚美食的介紹，看到了多種技法烹制的河豚菜品，彰顯了淮揚美食的獨特魅力，2022第二屆世界河豚大會通過線上發布經典河豚美食、創意河豚美食、河豚預制菜三場活動，搭建起河豚烹飪技藝交流的平臺，弘揚河豚飲食文化的載體。”世界中餐業聯合會邢穎會長在致辭中表示，將一如既往支持全國各地特色美食走向世界，促進全球中餐業創新合作，提升河豚美食國際影響力。

發布會中，江蘇魚天下食品有限公司劉大勇總經理介紹研發生產河豚預制菜點河豚佛跳墻、河豚魚柳、撈河豚、河豚餛飩、河豚燒麥等產品。

發布會中，江蘇帥楷農副產品有限公司朱俊董事長介紹公司發展情況，朱總表示，公司將整合各方資源，加強河豚預制菜研發力度，滿足廣大消費者需求。

發布會中，江蘇豚島食品有限公司張榮平董事長介紹，公司位于河豚美食之鄉的揚中，將致力于合規性河豚深加工，開發河豚預制菜，方便消費者在家品河豚美味。

發布會中，江蘇鐘山供應鏈陳新民研發總監發布河豚預制菜點河豚獅子頭、河豚餛飩。

發布會中，江蘇省餐飲行業協會河豚委殷明鴻秘書長發布河豚預制菜河豚干燒肉。

江蘇省餐飲行業協會常務副會長兼秘書長徐浩、名廚委主席、金陵飯店研發中心主任孫學武、南京一桌菜食品有限公司董事長魏亞洲為江蘇鐘山供應鏈頒發特色河豚預制菜點證書。江蘇省餐飲行業協會會長助理陳雨、江蘇鐘山管理服務平臺主任華曄、江蘇餐博會服務平臺主任于欣欣等現場點評交流河豚預制菜點。

“志合者，不以山海為遠！以食為媒，河豚預制菜讓世界了解江蘇；以食為橋，河豚預制菜香飄世界。”江蘇省餐飲行業協會于學榮會長在總結講話中表示，2022第二屆世界河豚大會三場線上發布活動，展示了江蘇特色河豚美食，傳播了中華飲食文化，吸引了全球30多個國家和地區，近50萬人次線上參加。于會長介紹，還將在江蘇揚中、海安等有關城市舉辦河豚烹飪技藝交流活動，選樹河豚飲食文化傳播使者，建設河豚美食發布中心，樹立河豚餐飲服務單位和特色菜點及從業人員品牌形象，進一步擴大河豚美食國際知名度。